अर्लीन क्रूज़ से मिलो; KitchenConnection.org के संस्थापक, एक प्लेटफ़ॉर्म जो विलय खाद्य और प्रौद्योगिकी है

Meet Earlene Cruz, A Foodie Doing Social Entrepreneurship With Matters Food At KitchenConnection.org

भोजन के बारे में बात यह है कि जिनके पास यह बहुत है वे जंक फूड खाने से जुड़े मोटापे और जीवन शैली की बीमारियों से जूझ रहे हैं। जबकि बिना पर्याप्त भोजन कुपोषण और संतुलित आहार न खाने से जुड़ी बीमारियों से पीड़ित हैं।

खैर खाने पर, अर्लीन क्रूज़ एक मंच KitchenConnection.org के साथ आया है, जो सभी लोगों को एक साथ लाता है जो पौष्टिक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करना पसंद करते हैं, जहां वे अपने गुप्त व्यंजनों के साथ स्वस्थ खाना पकाने और खाने की युक्तियां साझा कर सकते हैं। इसी समय, अपने संयुक्त प्रयास के माध्यम से वे कुपोषण, मोटापे और अन्य खाने की आदतों (या इसकी कमी) जटिलताओं से लेकर भोजन से संबंधित समस्याओं का मुकाबला करने की कोशिश करते हैं।





निम्नलिखित अर्लीन क्रूज़ के साथ हमारा विशेष साक्षात्कार है, क्योंकि वह किट्टचेनकोनेक्शन के इतिहास को तोड़ती है और जहाँ तक उस प्लेटफ़ॉर्म की बात है, उसका मिशन। Meet Earlene Cruz, A Foodie Doing Social Entrepreneurship With Matters Food At KitchenConnection.org

आप अपने बारे में बताओ

Meet Earlene Cruz, A Foodie Doing Social Entrepreneurship With Matters Food At KitchenConnection.orgमैं अर्लीन क्रूज़ का संस्थापक हूं KitchenConnection.org , जो भोजन के बारे में चित्रों से लिंक और वीडियो तक कुछ भी साझा करने के लिए सभी चीजों-भोजन के प्रेमियों के लिए एक निशुल्क सोशल मीडिया प्लेटफॉर्म है, साथ ही उनके लिए व्यंजनों या विषयों को पढ़ाने के लिए एक जगह है, जबकि वैश्विक स्तर पर योगदान भूख के खिलाफ लड़ाई के साथ हमारी साझेदारी के माध्यम से भूख, हमारे अंतिम मिशन का समर्थन:

मैं खा रहा हूँ, तुम खा रहे हो, और क्योंकि हम एक साथ खा रहे हैं, कोई और भी खा रहा है। ’मैं वर्तमान में न्यूयॉर्क विश्वविद्यालय में खाद्य अध्ययन और सामाजिक उद्यमिता में मास्टर डिग्री की दिशा में काम कर रहा हूँ, इस परियोजना को पूरा करने की उम्मीद कर रहा हूँ ज्ञान के साथ मुझे लाभ होता है।



किस चीज ने आपको शुरू करने के लिए प्रेरित किया रसोई कनेक्शन ?

2012 में, मेरे पास एक ऐसा क्षण था, जिसमें अपने बटुए को खोने के पागलपन के बीच और घाना में विदेश में एक अध्ययन के भाग के रूप में पहुंचने के बाद, एक परिवार ने मुझे अंदर ले लिया, मुझे रखा, और मुझे खिलाया - मुझे उनके स्वयं के रूप में माना ।

इसने उन्हें छोड़ने के बाद उस संबंध की लालसा को प्रेरित किया। मेरी कहानी, भोजन पर किसी अजनबी के साथ आराम करने और जुड़े होने के लिए, एक अनोखी बात नहीं है, यही वजह है कि मैं एक ऐसा मंच बनाना चाहता था जहां भोजन का प्यार दूसरों के लिए शांति और सांस्कृतिक आदान-प्रदान का स्रोत हो सकता है।

रसोई कनेक्शन लॉन्च करने का सबसे कठिन हिस्सा क्या रहा है, और आपने इसके साथ कैसे व्यवहार किया?

रसोई कनेक्शन एक बहुत ही तकनीकी रूप से आधारित अवधारणा है। अंतरिक्ष में एक लेपर्सन के रूप में, यह मेरे लिए बहुत मुश्किल था कि मैं विशेषज्ञता के बिना तकनीक में संलग्न कुछ का प्रबंधन कर सकूं। अक्सर, हमारे द्वारा निर्धारित समय सीमा को पूरा करना मानवीय रूप से असंभव था, इसलिए मुझे अपने समय के अनुसार लचीला और समायोजित करना पड़ा। यह एक ऐसी विकास टीम रखने में मदद करता है जो धैर्यवान हो और आपको वह सिखाने के लिए तैयार हो जो आप नहीं जानते।



आपके अनुभव में, आपको क्या लगता है कि खाद्य उद्योग में भारी कमी है?

खाद्य उद्योग यकीनन इस ग्रह पर सबसे सर्वव्यापी है, फिर भी खाद्य असुरक्षा, स्थिरता, मोटापा, कुपोषण और बुनियादी असमानता के मुद्दे व्याप्त हैं। मुझे लगता है कि किस चीज की कमी इस तथ्य का फायदा उठाने में सक्षम है कि सभी को खाने की जरूरत है, जो 'खाऊ संस्कृति के लिए तेजी से बढ़ते आकर्षण के साथ है।'

क्यों नहीं, हर एक रसोई की किताब के लिए जो लिखा गया है, रेस्तरां जो खोला गया है, और जो खेत खड़ा है, एक मार्ग बनाया जा रहा है, तकनीकी रूप से आधारित है या नहीं, जिसका उद्देश्य इन मुद्दों का मुकाबला करना है?

यह हमारे खाने के डीएनए में अधिक व्यवस्थित होना चाहिए ताकि न केवल व्यवस्थित और स्वस्थ रूप से खाने की परवाह की जा सके, बल्कि इन कारणों के लिए समय, ऊर्जा, या वित्तीय संसाधनों को आवंटित करके अधिक से अधिक खाद्य वातावरण में योगदान दिया जा सके। इसे फॉर्च्यून 500 कंपनी के साथ शुरू करने की आवश्यकता नहीं है। यह घर में व्यक्ति के साथ शुरू हो सकता है, और अंततः एक सामाजिक आंदोलन में बढ़ सकता है। मुझे लगता है कि हम अपने रास्ते पर हैं।



अन्य उद्यमियों के लिए आपका कैरियर सलाह क्या है जो भोजन और प्रौद्योगिकी को मर्ज करना चाहते हैं?

प्रौद्योगिकी वास्तव में जो कुछ भी आप प्राप्त करने की कोशिश कर रहे हैं, उसके सूत्रधार हैं। कभी-कभी, प्रौद्योगिकी ही लक्ष्य है, लेकिन मेरे मामले में, और अन्य खाद्य चुनौतियों को हल करने वालों के मामले में, मैं कहूंगा कि अन्य उद्यमियों को उस चुनौती को सुलझाने के लक्ष्य पर ध्यान केंद्रित करना चाहिए या प्रौद्योगिकी के बारे में सोच के अनुरूप होना चाहिए। इसका उपयोग उस लक्ष्य तक पहुंचने के लिए किया जाएगा।

वहाँ कई मुक्त संसाधन हैं, जो वास्तव में तकनीकी समाधान बनाने से पहले एक विचार का परीक्षण कर सकते हैं। इसलिए विचार पर ध्यान केंद्रित करें और मुद्दे को सुलझाने पर, विचार का परीक्षण करने और इसे जीवन में लाने के लिए अभिनव तरीकों पर विचार करें।



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